Avant de se lancer, il faut comprendre pourquoi on greffe. Aujourd’hui, presque tous les arbres fruitiers vendus en pépinière sont déjà greffés. Ce n’est pas qu’une question commerciale, c’est surtout une nécessité pour obtenir de bons fruits.
La greffe consiste à assembler deux variétés compatibles pour créer un arbre avec les qualités des deux. Prenez deux pommiers : l’un a un excellent système racinaire et résiste bien aux maladies, mais ses fruits sont petits et fades. L’autre produit d’excellents fruits, mais son système racinaire est faible. On prend alors le tronc et les racines du premier (le porte-greffe) et on y ajoute une branche du second (le greffon) pour le fruit qu’on désire.
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Sur un même arbre, on peut aussi avoir plusieurs variétés du même fruit. On garde une partie de la couronne d’une variété et on greffe une autre variété compatible sur l’autre partie. C’est cette technique que nous allons voir aujourd’hui.
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Il existe plusieurs méthodes : la fente, le bourgeon, l’approche, l’anglaise et bien d’autres. Nous nous concentrerons sur la double fente ou couronne. Les autres techniques viendront plus tard.
Le moment dépend du type de greffe et de l’arbre. La technique que nous allons voir se fait en hiver, juste avant que l’arbre ne redémarre au printemps. Regardez bien la vidéo où Carlos montre comment procéder. Un conseil : si vous préparez vos greffons quelques jours avant, conservez-les en bon état.
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