La cuisine est un art. Et contrairement à ce qu’on pourrait croire, ce n’est pas réservé aux cuisiniers confirmés. Avec le bon appareil, tout devient plus simple. C’est notamment le cas du hachoir, qui vous permet de préparer rapidement de nombreuses recettes.
Recettes avec le hachoir
Le modèle Bosch que nous avons dispose d’un moteur de 400 watts, assez puissant pour transformer les aliments crus et les noix. Il intègre un disque de mixage pour fouetter la crème et les blancs d’œufs. Le tout est compatible avec le lave-vaisselle. Vous n’hésiterez donc pas à l’utiliser. Il vous procure le confort nécessaire et vous fait gagner un temps précieux. C’est aussi un appareil compact et fonctionnel.
Vous envisagez d’en acheter un ? Voici trois recettes que vous préparerez beaucoup plus vite grâce au hachoir.
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Ceviche
Vous aimez le poisson et cherchez un plat léger et frais ? Le ceviche s’impose. C’est l’un des grands classiques de la cuisine péruvienne et l’un des plus célèbres au monde. Il s’agit d’un poisson mariné servi froid, cuit simplement avec une vinaigrette aux agrumes.
Ingrédients :
- 750 g de poisson blanc frais (par exemple merlu, bar, cabillaud)
- 2 tasses de jus de citron
- 1 oignon
- 2 tomates
- 4 piments verts
- 4 cuillères à soupe de coriandre
- sel et poivre au goût
Élaboration :
- Lavez le poisson à l’eau froide et coupez-le en petits cubes. Versez-les dans le hachoir sans trop les transformer. Ajoutez ensuite le jus de citron et laissez reposer 1 heure au réfrigérateur.
- Pendant ce temps, hachez le reste des ingrédients. Versez les tomates, l’oignon, la coriandre et les piments dans le hachoir. Aucun souci concernant les quantités : le contenant a une capacité de 800 ml. Vous pouvez hacher tout ce dont vous avez besoin sans changer le récipient.
- Après une heure, versez le jus de citron du poisson. Mélangez-le avec les ingrédients déjà hachés. Remuez soigneusement pour ne pas émietter le poisson. Finissez en ajoutant du sel et du poivre selon votre goût.
Salmagundi
Cette recette repose sur la viande hachée. Traditionnellement, on la fait avec du bœuf, mais vous pouvez aussi utiliser du poulet ou des fruits de mer. L’avantage du hachoir ? Vous choisissez votre viande et vous la transformez en quelques secondes grâce aux 400 watts de puissance.
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Ingrédients :
- 450 g de viande
- 2 oignons
- 2 piments doux
- coriandre
- 4 gousses d’ail
- le jus de 4 citrons
- sel, poivre et épices au goût
Élaboration :
- Versez l’ail, les oignons, les piments et la coriandre dans le hachoir et mélangez quelques secondes pour obtenir des morceaux petits et uniformes. Réservez-les dans un autre bol.
- Sans laver le bol du hachoir, ajoutez la viande et hachez-la. Faites cuire la viande dans une casserole d’eau salée pendant 30 minutes. L’eau doit recouvrir la viande.
- Une fois cuite, retirez-la et laissez refroidir. Mélangez-la ensuite avec le jus de citron, les légumes hachés et les épices que vous souhaitez.
Pisto manchego
Voici une recette parfaite pour utiliser les légumes que vous avez sous la main. Elle est saine, délicieuse et très rapide à préparer, comme nous aimons vous le montrer en #cookingwithBosch.
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Ingrédients :
- 1 oignon
- 2 poivrons verts
- 1 courgette
- 3 gousses d’ail
- 400 g de tomate concassée
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de sucre
- huile d’olive
- sel et poivre au goût
Élaboration :
- Avec votre hachoir universel, vous pouvez hacher tous les ingrédients de la recette. Faites-le un par un et réservez-les. Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail.
- Ajoutez les poivrons verts et faites revenir. Puis les courgettes. Après quelques minutes, versez la tomate, le sel, le cumin et le poivre. Laissez mijoter jusqu’à ce que la tomate soit prête.
Ces recettes vous ont plu ? Avec votre hachoir, elles ne vous prendront que quelques minutes.